Archives par mot-clef : découpe sushi

Couteaux japonais : êtes vous plutôt céramique ou acier? Laissons parler mon invité…

MAC BF-HB-70a

Chez Sucre Glace, on a forcément un côté ludique.   Et c’est pourquoi aujourd’hui je vous propose de changer de point de vue : je laisse la plume à un spécialiste de couteaux japonais et vous trouverez sur son blog en ce moment un article qui parle…d’art de la table japonais!     Dans les arts culinaires japonais, bien en amont de l’étape du dressage, … Continuer la lecture

Publié dans Bon | Marqué avec , , | 3 commentaires