L’univers de Cyril Lignac m’intéresse en ce moment tout particulièrement…(C’est parce que le restaurant Le Quinzième propose quelques nouvelles créations présentées dans de la vaisselle Sucre Glace- je vous explique…)
Et c’est à la lecture de ce post, by François-Régis Gaudry, que j’ai décidé de faire un tour jusqu’à la Pâtisserie by Cyril Lignac.
J’avais déjà eu l’occasion de goûter un gros gâteau au chocolat apporté par des amis qui habitent au bout de la rue de la boutique (arf!), qui m’avait donné bien envie de tester le côté fruité de la Pâtisserie….
La boutique est située en angle, juste en face du restaurant Le Chardenoux, repris par Cyril Lignac en 2008. (J’aime bien ce côté commerçant qui se diversifie et investit peu à peu le quartier!)
La devanture ainsi que l’aménagement de la boutique ne proposent pas de ligne conceptuelle forte. A la façon du nom de la boutique, simple et efficace, comme si c’était Google qui l’avait choisi, le positionnement se garde bien d’exploiter la marque de fabrique « Cyril Lignac ». D’ailleurs, les pâtisseries haut-de-gamme ultra-stylées, il y en a déjà tout plein.
Rive gauche.
J’entre donc dans une boutique « normale »….
Tarte aux framboises en version individuelle : elle est pour moi!
Avant de mordre dedans, je prends soin d’apprécier et de photographier cette ingénieuse composition qui met en valeur l’harmonie des 9 grosses framboises dans un carré parfait.
Et ceux qui ont déjà commandé des articles Sucre Glace ou sont passés sur le stand du Jardin d’Acclimatationle savent : j’adore ce motif !
En revanche , j’ai eu beau m’appliquer, je n’ai pas retrouvé, comme j’aurais dû, de trace de cumin parmi les ingrédients. Et pourtant, le goût de la feuille de Shiso, je connais bien!
Ceci dit, les grosses framboises avec leur coulis sur lit de crème à la vanille , c’est super bon!!! Présentées dans leur petit écrin de pâte sablée, ces petits bijoux rouge grenat ont été croqués trop rapidement….
5€ tout de même la tarte individuelle de la boutique normale.
24 rue Paul Bert, Paris 11e
téléphone 01 43 72 74 88. Ouvert du mardi au dimanche de 7h à 20h
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Ah mais pourquoi je lis ton post?? Je bave d’une tarte comme ça. Mais je suis entourée que de fausse viennoiserie, de tarte aux pommes aussi chère que ta tarte (et pas forcément bonne), de mochi, de gâteaux tous fait avec de la pâte à pancake….Et tellement peu de fruits. Ouin >_< Tu l'as mangée en combien de temps?? 35s, 40s?
Allez hop, dans le carnet d’adresses à tester! :p
C’est clair que les pâtisseries « Vie de France » ont en fait peu de chances de rappeler le savoir-faire du pays natal…
Mais quand même on doit bien pouvoir trouver quelques tartes? (avec UNE framboise?
Ou alors, il faut que Cyril Lignac aille faire quelques démos du côté de Kyoto, je vois que ça! *-*
clair! c’est à tester! (parce qu’en plus, ils ne proposent pas que de la tarte aux framboises en fait
Cette pâtisserie c’est une tuerie Florence!!!!! J’ai testé la tarte au citron et elle est tout simplement divine! À tester d’urgence…
héhé!! je me disais bien aussi qu’il allait falloir que j’y retourne rapidement!!
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J’adore ces tartes elles devraient être super bonnes !